You can now discover our new location in Saint Nazaire, which will allow us to improve our manufacturing process. We also want to offer you a friendly place, in order to enjoy our new concept "La chocolatterie".

 

Bean To Bar, ou de la fève au chocolat ? 

 

Le Bean-to-bar regroupe l’ensemble des artisans chocolatiers-torréfacteurs qui produisent en petite quantité, voir en série limitée, des chocolats à haute valeur gustative. Ces artisans maitrisent toute la chaine de production en partant des plantations qu’ils visitent et sélectionnent. Derrière ce concept, il y a surtout des femmes et des hommes habités par des valeurs fortes comme la recherche de flaveurs exceptionnelles, la valorisation de cépages anciens, une juste rémunération des producteurs, une transparence des coûts de production d’une tablette, la réduction de l’impact environnemental, une démarche de production biologique ou à minima 100% pur beurre de cacao.  

L’agriculture biologique ?

L’agriculture biologique est un signe officiel de qualité et de l’origine, il certifie un mode de production respectueux de la nature et de la biodiversité dépourvu de pesticides et d’engrais chimiques.

Cette certification est soumise à une règlementation spécifique européenne et est contrôlée par des organismes certificateurs agréés, tous indépendants, compétents et impartiaux. Les contrôles portent sur l’ensemble du système de production, à l’aide de prélèvement attestant la non-utilisation de produits interdits.

Les pesticides, insecticides et produits chimiques sont remplacés par des procédés naturels issus des plantes et des animaux.

Le commerce équitable ?

 

La définition du commerce équitable a été établie en 2001, internationalement par des organisations de commerce équitable. Cette définition est la suivante :

« Le commerce équitable est un partenariat commercial fondé sur le dialogue, la transparence et le respect, dont l’objectif est de parvenir à une plus grande équité dans le commerce mondial. Il contribue au développement durable en offrant de meilleures conditions commerciales et en garantissant les droits des producteurs et des travailleurs marginalisés, tout particulièrement au Sud de la planète.
Les organisations du commerce équitable, soutenues par les consommateurs, s’engagent activement à soutenir les producteurs, à sensibiliser l’opinion et à mener campagne en faveur de changements dans les règles et pratiques du commerce international conventionnel. »

Parce qu'elle nous correspond le mieux, nous avons fait le choix de rejoindre l'association BIO PARTENAIRE dès nos premiers pas  www.biopartenaire.com.

Des animaux sur les étuis de tablettes ?

Responsabilité sociétale, filières équitables, agriculture biologique...

nous avons souhaité sensibiliser nos clients aux dangers que court 

la biodiversité.

Chaque tablette porte un animal en voie de disparation pour chaque origine de nos cacaos. 

Pour les deux tablettes portant la baleine bleue, 70 % Equateur et 76% Madagascar nous reversons un montant fixe à l'association Sea Shepherd. 

 

https://www.seashepherd.fr/ 

beaucoup d'information à découvrir sur le site  https://www.wwf.fr/ 

we are members of BioPartenaire Fair Trade & Organic association    all information on  www.biopartenaire.com

all our chocolates do not content any animal origin ingredient